- … ist eine Gruppe Salate, die sich sehr gut zum Pflücken einzelner Blätter eignen um rasch eine bunte Salatmischung zu bekommen
- Andere Namen Schnittsalate
- Schmeckt saftig, mild
- Wirkt meistens erfrischend
- Gesundheitlich bekannt für Vitamin C
Wir verwenden die unterschiedlich geformten bunten Blätter von mehreren Sorten gemischt roh geschnitten oder in Stücke gezupft als bunte milde Salatbasis im Frühling. Geerntet werden nur die größeren Außenblätter, damit die kleinen Herzblätter innen nachwachsen können.
Ergänzend empfehlen wir die eher milden Salate mit Wildkräutern (Schafgarbe, Giersch, Spitzwegerich, Wiesenlabkraut) oder würzig scharfen Beigaben von Rucola, Schnittknoblauch, Schnittlauchblütenstreusel oder gehackten Zwiebelschloten zu verfeinern.
Lagerung:
Im Kühlschrank leicht feucht ca. 1 Woche haltbar.
